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Benvenuto nel blog “Il cibo in testa”. Questo sito raccoglierà articoli di studenti iscritti a scuole e Università di Potenza su alcuni temi chiave legati alla produzione e al consumo di cibo. Nell’articolo Intro potrai trovare un templato per gli articoli da inserire nel sito. Cliccando qui potrai trovare dettagli sul concorso associato a questo sito, su come iscriverti e su come inserire articoli. Nella pagina “Ma chi c’è dietro?” potrai trovare un elenco delle organizzazioni che suppportano quest’iniziativa. Per selezionare un articolo usa il calendario o scegli una delle categorie dai menu laterali.
I temi del blog sono:
Il cibo e la pubblicità: la pubblicità, in tutte le sue forme, ci bombarda di messaggi su quello che dovremmo comprare e consumare. Quanto sono trasparenti questi messaggi? Ci informano o cercano soltanto di convincerci? Che stili di vita promuovono?
Cibotruffa: le sofisticazioni alimentari, i falsi cibi Made in Italy, la contaminazione del cibo minano la fiducia dei consumatori nel cibo. Quanto sono importanti questi fenomeni? Come li percepiamo? Come possiamo difenderci? Le informazioni riportate sulle confezioni sono sufficienti? Qual’è l’etichetta ideale?
Mangiare fuori casa: sempre più spesso sempre più pasti sono consumati fuori casa: in mense scolastiche o universitarie, in ristoranti, in bar. Quali sono i pericoli? Com’è la mensa che vorreste?
Cibo e salute: l’idea del cibo è talvolta collegata a malattie: quel’è la condizione di soggetti allergici o con intolleranze alimentari? Come cambia il rapporto con il cibo in persone affette da disturbi alimentari (bulimia, anoressia)? Il cibo che mangiamo è sicuro? In che modo quello che mangiamo e il nostro stile di vita influenza la nostra salute e il nostro benessere? Saremo una regione di obesi? Ci sono cibi che promettono di fare qualcosa di più che nutrire: alimenti probiotici, funzionali, nutraceutici: servono davvero?
Cibo e appartenenza: la dieta mediterranea è ormai patrimonio immateriale dell’umanità. Quanto si discostano i nostri modelli alimentari dalla dieta mediterranea? Il cibo locale e tradizionale è più buono e più giusto? Cosa vuol dire cibo a chilometri 0?
I migliori post verranno premiati durante il Festival delle Scienze dell’Alimentazione, che si terrà a Potenza dal 10 all’11 maggio 2011.
Dal maggio 2011, gli studenti del corso di Tecnologie alimentari contriuiscono, più o meno volontariamente, con articoli sui temi della sicurezza alimentare.
eptal
actal
thesnakeinthebarrel
valeriatal
lucianopetrullo
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mariantoniettacolangelo
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armandodaniele
eptal detto
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Gianfranco Palese detto
Ottima idea quella di promuovere il concorso associato al Vs. sito e molto interessanti anche i temi del blog.
La Basilicata, purtroppo, detiene il triste primato di obesi (39%, sette punti in più rispetto alla media nazionale) e questo non va bene! Bisogna muoversi….! Basta fare una semplice passeggiata di mezz’ora al giorno a passo svelto, ovviamente! Dobbiamo renderci conto che dobbiamo migliorare il nostro stile di vita .
slowsuba detto
Ciao e bentrovati su questo interessante blog. Il tempo di capire un pò meglio come funziona e divento operativa.
Caterina